三个月课时 滚动开班 小班
课程简介：1、课程性质：以酒店饼房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学。2、课程目的：通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师基础知识和技能知识，了解相关原料知识，并能熟练运用，完成学业后可进入各大酒店饼房工作及西点连锁店工作，具有西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。3、课程任务：操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作，努力培养学生技法的熟练运用能力
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九个月课时 滚动开班 小班
课程简介：课程性质：课程以教师演示，边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。课程目的：通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、酥点、蛋塔、点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识并能运用，完成学业后可进入各大酒店饼房工作或西点连锁店工作，具有西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。课程任务：操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作，努力培养学生的创作能力与技法的熟练运用能力。
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课程简介：1、课程性质：课程以教师上午演示，边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。2、课程目的：通过操作实训，掌握各式潮流中式点心，塔、派，酥点等及当季流行产品的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的知识和操作技能，可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等经营管理经验。3、课程任务：操作技能强调基本功扎实与点心的熟练制作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能。
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